“Non lasciare mai il timone vai dove vuoi tu Il vento non sarà mai il tuo padrone” La frase è tratta dalla canzone “Controvento” di Lucio Dalla, pubblicata per la prima volta nell’album “Angoli nel cielo” del 2009. Ne siamo convinti anche noi. Non molliamo, anzi. Con le dovute precauzioni, ovviamente, ‘che la ghirba...
Read MoreSettembre, siamo qui.
Settembre è un mese dolce, che allunga la strada dell’estate ma senza asperità e punte estreme. Un mese da godere appieno, anche in un anno incredibile e inaspettato come questo. In realtà siamo qui già dalla scorsa settimana, ma qualche giorno ci vuole per prendere di nuovo il ritmo e mettere a punto il menu del dopo vacanza. Qualche ritocco qui...
Read MoreE il menu? Eccolo, finalmente
La Cucina delle Scodelle – Menu alla Carta (allergeni indicati tra parentesi) Antipasti Pane, fave, cicoria, pecorino romagnolo – 10 (1, 7, 9) Panzanella di verdure, salmone marinato*, maionese al Campari, cedro – 11 (1, 3, 4, 9) Erbazzone reggiano, cipolline al balsamico, foglia di Parmigiano giovane – 11 (1, 7) Primi piatti Tortellini...
Read MoreSabato 13 giugno alle 19h30 riapriamo. Sembra ieri, vero?
Due parole sole: siamo tornati. L’avevamo detto. Molto presto ci leggerete per: il menu nuovo, gli orari di apertura, le modalità di prenotazione. Adesso torniamo a lavorare, rassettare, lucidare, cucinare, misurare, stampare, provare, assaggiare. Se avete nostalgia, volete salutarci e intanto che ci siete magari cominciare a prenotare, non...
Read MoreNotte di San Silvestro: la nostra cena è servita
Dopo Natale viene a stretto giro di vite (e qualche volta a largo giro di vita, se vogliamo, ma avremo ben altre 364 occasioni di morigerazione) la notte di San Silvestro. La cena di San Silvestro è apotropaica, questa è la sua funzione primaria e imprescindibile. Qui i fondamentali sono: un pezzo di abbigliamento di color rosso (che porta bene), salutare...
Read MoreCalendario e orologio: quando venite a trovarci?
“Noi verremmo anche, ma quando siete aperti?” Ecco qui, informati e aggiornati: Orario invernale e feste natalizie 2019: – Aperto a pranzo dal martedì al venerdì dalle 12h30 alle 14h30 – Aperto a cena dal lunedì al venerdì dalle 19h30 alle 22h30 Aperture e chiusure straordinarie feste natalizie: – Sabato 21 Dicembre aperti...
Read MoreCi risiamo: è di nuovo Natale ed ecco il nostro pranzo
Dicembre è il mese del solstizio d’inverno, il mese del cambiamento. E proprio il solstizio d’inverno (il giorno più corto e la notte più lunga) segna e apre la porta alla rinascita, al lento ma sicuro ritorno della primavera. In tutto il mondo è sempre stata una data importante, da festeggiare. Per il cristianesimo, il 25 dicembre...
Read MoreE la chiamano estate 🎵🎶🎶🎵🎶🎵🎶
Questo piatto – ingannapreti, porcini, squacquerone, origano fresco – è nel nostro menu per l’estate 2019. E questa https://youtu.be/mNLhCL93h7A è una canzone per l’estate di molti molti anni fa, perché un po’ di atmosfera ci sta sempre bene. Quindi, se vi capita di dover aspettare ancora un po’ per filarvela dalla...
Read MoreA come asparagi, come agnello, come Allegria
Arriva maggio, il sole si fa brillante, il cielo si fa più trasparente, il verde più intenso. Questo mese è una pre-emption dell’estate, ci fa aprire gli Armadi per sbirciare tra gli Abiti colorati e fiorati per vedere se ce ne potrebbe essere uno non proprio leggerissimo che forse potremmo già usare adesso nei pomeriggi di sole. Anche noi abbiamo...
Read More14 FEBBRAIO 2019: THAT’S AMMMMOREEEEE!
Una cena per San Valentino. Perché no. Se l’amore non ci fa paura, festeggiamolo: in fondo abbiamo davanti altri 321 giorni per metter su il muso… E ricordate: make love, not war! Vale sempre, anche e soprattutto a casa nostra...
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