Posted by celeste_lescodelle on Ott 10, 2020 in Senza categoria |

Più diventa difficile andare avanti, più ci viene voglia di fare cose nuove. Il mese di ottobre 2020 porterà qualche novità, ma subito subito porta da questa sera un bel nuovo menu, con piatti che aspettavate come si aspetta ogni anno Babbo Natale ma anche piatti nuovi tutti da provare. Venite a leggere, fatevi un’idea, venite ad assaggiare. Non...

Posted by celeste_lescodelle on Ott 10, 2020 in Senza categoria |

“Non lasciare mai il timone vai dove vuoi tu Il vento non sarà mai il tuo padrone” La frase è tratta dalla canzone “Controvento” di Lucio Dalla, pubblicata per la prima volta nell’album “Angoli nel cielo” del 2009. Ne siamo convinti anche noi. Non molliamo, anzi. Con le dovute precauzioni, ovviamente, ‘che la ghirba...

Posted by celeste_lescodelle on Set 2, 2020 in Senza categoria |

Settembre è un mese dolce, che allunga la strada dell’estate ma senza asperità e punte estreme. Un mese da godere appieno, anche in un anno incredibile e inaspettato come questo. In realtà siamo qui già dalla scorsa settimana, ma qualche giorno ci vuole per prendere di nuovo il ritmo e mettere a punto il menu del dopo vacanza. Qualche ritocco qui...

Posted by celeste_lescodelle on Giu 13, 2020 in Senza categoria |

La Cucina delle Scodelle – Menu alla Carta (allergeni indicati tra parentesi) Antipasti Pane, fave, cicoria, pecorino romagnolo – 10 (1, 7, 9) Panzanella di verdure, salmone marinato*, maionese al Campari, cedro – 11 (1, 3, 4, 9) Erbazzone reggiano, cipolline al balsamico, foglia di Parmigiano giovane – 11 (1, 7) Primi piatti Tortellini...

Posted by celeste_lescodelle on Giu 11, 2020 in Senza categoria |

Due parole sole: siamo tornati. L’avevamo detto. Molto presto ci leggerete per: il menu nuovo, gli orari di apertura, le modalità di prenotazione. Adesso torniamo a lavorare, rassettare, lucidare, cucinare, misurare, stampare, provare, assaggiare. Se avete nostalgia, volete salutarci e intanto che ci siete magari cominciare a prenotare, non...

Posted by celeste_lescodelle on Dic 17, 2019 in Senza categoria |

Dopo Natale viene a stretto giro di vite (e qualche volta a largo giro di vita, se vogliamo, ma avremo ben altre 364 occasioni di morigerazione) la notte di San Silvestro. La cena di San Silvestro è apotropaica, questa è la sua funzione primaria e imprescindibile. Qui i fondamentali sono: un pezzo di abbigliamento di color rosso (che porta bene), salutare...