Posted by on Mag 7, 2014 in | 0 comments

Pistoni di lambrusco col sole raso la piana

(…) – O avevi la fortuna di avere un amico con un po’ di terra, in campagna, e allora eri invitato ad assaggiare il vino nuovo, col sole che stava raso la piana o una fumana da chiederti come fare per tornare a casa. Ma dentro, in quelle vecchie case coloniche semiabbandonate, si stava bene, e nelle cantine quell’odore di vino in fermentazione ti prendeva la gola e le narici e già ti dava ebbrezza, come la dava ai nugoli di moscerini impazziti contro le lampade fioche che pendevano, appese a un filo, dai soffitti neri. Mani amorose di resdore impastavano pasta per fare gnocco fritto, e qualcuno affettava salame e, qualche rara volta, addirittura prosciutto.

Era un tutt’uno, spettacolo per i cinque sensi, le donne affaccendate, lo gnocco che friggeva nello strutto e veniva servito bollente e dorato, i tappi che saltavano del lambrusco vecchio e le caraffe del vino nuovo odorosissime che venivano messe in tavola, il colore sul rosso rosa dell’affettato, quello viola del vino e le mani unte che mangiavano, e le bocche che bevevano, e le prime leggere ebbrezze che ti facevano lucidi gli occhi ed affrettate le parole. –

Francesco Guccini

I vini consigliati con il menu Estate 2018 

VINI DEL MESE 15 GIUGNO 2018

La Carta dei Vini completa consultabile qui sotto

F = vino fermo
RIF = rifermentato in bottiglia
Tutte le bottiglie contengono 0,75 cl

Formati differenti sono espressamente indicati

 

Carta del Lambrusco Le Scodelle

Leclisse Cru – Paltrinieri MO – € 20

Sant’Agata – Paltrinieri MO – € 18

Il mio Lambrusco Bio – Camillo Donati PR – € 18

Marcello – Ariola PR – € 18

Solco – Paltrinieri MO – € 18

Arte e Concerto – Medici RE – € 19

Stopai – Cantina G. Tirelli & Figlio RE – € 16

Saio Rosso Bio – Az. Agricola San Polo Castelvetro di Modena – € 18

Villa Cialdini Grasparossa – Chiarli RE – € 19

Scalfaròtt Rass Bio – Az. Agricola San Polo Castelvetro di Modena – € 18 F

Matris Rubrum Bio – Az. Agricola San Polo Castelvetro di Modena – € 18

Otello Nero – Ceci PR – € 20

Lambrusco – cl 37,5

Lambrusco Arte e Concerto – Medici Ermete – € 10

Lambrusco Stopai – Cantina Tirelli – € 10

Lambrusco Reggiano – Medici Ermete – € 10

Spumanti da uve Lambrusco

Granconcerto Lambrusco Brut Medici Ermete – € 20

Otello Rosé Brut – Ceci – € 20

Brut di Lambrusco di Modena Cantina Della Volta – € 26

Vini Spumanti Bianchi

Quintessenza Pignoletto Spumante Brut – Medici – € 14

Grand Cuvée Brut – Cantina Valtidone Oltre Po Pavese – € 18

Moden Blanc Pignoletto Brut – Chiarli – € 19

Principessa Metodo Classico Brut – Luretta – € 25

Spumanti e Vini Rosé

On attend les Invités Rosé – Colli Piacentini – Luretta – € 35

Rosa di Ceparano – Fattoria Zerbina – € 18 F

Vini Bianchi Le Scodelle

Bianco di Ceparano Albana di Romagna Docg As – Fattoria Zerbina – € 16 F

La Mia Malvasia Bio – Donati – € 16 RIF

Boccadirosa Malvasia – Colli Piacentini – Luretta – € 25 F

I Nani e le Ballerine – Colli Piacentini – Luretta – € 28 F

Zefiro Ortrugo – Colli Piacentini – Cantina Valtidone – € 14 F

Armonia Ortrugo Frizzante – Cantine Valtidone – € 14

Sit a Montuì Pignoletto Classico Colli Bolognesi Tenuta Santacroce – € 21 F

Selìn dl’Armari Chardonnay Bio – Luretta – € 32 F

Ceregio Bianco Trebbiano – Fattoria Zerbina – € 18 F

San Pascasio Pagadébit – Campo del Sole – € 19 F

Vini Rossi Le Scodelle

Gutturnio Bollo rosso Riserva – Cantina Valtidone – € 23 F

Bonarda Domina – Cantine Valtidone – € 14

Torre di Ceparano Sangiovese di Romagna Sup. Doc – Fattoria Zerbina – € 22 F

Sono Bio – Sangiovese Superiore di Romagna – Tre Monti – € 19 F

Rosso Tirelli – Cantina Tirelli Gualtieri – € 15

Barbera Carabas – Luretta – € 27 F

Come la pantera e i lupi nella sera – Bio – Luretta – € 27 F

Posca Rossa – Orsi Vigneto San Vito Monteveglio BO

0,250 l – € 6

0,500 l – € 10

1 l – € 18

Vini Rossi Le Scodelle – cl 50

Sangiovese Il 500 – Fattoria Zerbina – € 12

Altri Vini Rossi

Barbaresco 2014 – Produttori del Barbaresco – € 48

Barbaresco Bric Balin 2013 – Moccagatta – € 56

Barbera d’Alba Casaret 2016 – Rinaldi Abbona – € 24

Barbera D’Asti Superiore 2015 La Luna e I Falò – Terredavino – € 25

Barolo docg Monfalletto 2012 – Cordero di Montezemolo – € 58

Brunello di Montalcino 2007 – Banfi – € 56

Dolcetto d’Alba Colombé – Ratti Renato – € 19

Dolcetto Cremes 2014 – Gaja – € 58

Nebbiolo Langhe 2016 – Produttori del Barbaresco – € 26

Nebbiolo d’Alba Occhetti 2015 – Prunotto – € 28

Sito Moresco 2015 (Nebbiolo, Barbera, Merlot) – Gaja – € 58

Pinot Nero Alto Adige Mezcan – Hofstatter – € 24

Vini Rossi – cl 37,5

Lambrusco Arte e Concerto – Medici Ermete – € 10

Lambrusco Stopai – Cantina Tirelli – € 10

Lambrusco Reggiano – Medici Ermete – € 10

Dolcetto – Prunotto – € 11

Barbera Fiulot – Prunotto – € 12

Nebbiolo delle Langhe – Ratti – € 14

Birre Artigianali – 75 cl

Jadis Toccalmatto 6,5% cl 75 – € 18

Zona Cesarini Toccalmatto 6,6 % cl 75 – 18

Vini da Dessert (serviti al bicchiere, da 5 a 8 euro)

Barolo Chinato – al bicchiere € 5

Malvasia Dolce Venus – Cantine Valtidone – cl 75 – € 16 (al bicchiere 5)

Malvasia Passito Luna di Candia – Cantine Valtidone – cl 50 € 25 (al bicchiere 6)

Vigna del Volta – La Stoppa – 50 cl – € 33 (al bicchiere 8)

Fortanina Spago La Luna – Ceci – € 16 (al bicchiere 5)

I Capitelli Passito – Anselmi – al bicchiere € 5

Zibibbo Passito – al bicchiere € 5